Изисквания към хранителните отпадъци:
- 1. хранителните отпадъци, негодните за консумация странични продукти и други бракувани материали следва да се отстраняват от помещения, в които има храна, възможно най-бързо, за да се избегне натрупването им;
- 2. хранителните отпадъци, негодните за консумация странични продукти и други бракувани материали се изхвърлят в затварящи се контейнери, освен ако операторите на предприятия за храни не покажат на компетентния орган, че други типове контейнери или системи за изхвърляне са подходящи; тези контейнери следва да имат подходяща конструкция и да са поддържани здрави, да са лесни за почистване и когато е необходимо, за дезинфекциране;
- 3. осигуряването на адекватни мерки за съхранението и депонирането на хранителните отпадъци, негодните за консумация странични продукти и други бракувани материали; хранилищата за бракуван материал да са конструирани и управлявани по такъв начин, че да могат да се поддържат чисти и когато е необходимо, свободни от животни и вредители;
- 4. всички отпадъци се унищожават по хигиеничен и екологичен начин в съответствие с приложимото за целта законодателство и не трябва да представляват директен или индиректен източник на замърсяване.