(1) След извършване на класификацията класификаторът съставя протокол, който съдържа следните данни:
- 1. наименование, адрес и регистрационен номер на кланицата;
- 2. дата и час на приемане на живото животно и дата и час на клане;
- 3. име, постоянен адрес/седалище и адрес на управление и регистрационен номер на производителя или доставчика на животното;
- 4. идентификационен номер на животното;
- 5. индивидуален кланичен номер на трупа;
- 6. категория на трупа;
- 7. клас (подклас) или качество;
- 8. тегло на топлия кланичен труп;
- 9. име на класификатора и номер на свидетелството.
(2) Протоколът може да се изпрати за информация и по електронната поща на доставчика, предал животните за клане, и на счетоводството на кланицата.
(3) Протоколът се изготвя и подписва от класификатора в три еднообразни екземпляра, като два от тях се предоставят на упълномощеното в кланицата лице.
(4) Упълномощеното лице предоставя срещу подпис екземпляр от протокола на доставчика, предал животните за клане.
(5) Подписаният протокол от производителя или доставчика се предава на упълномощеното лице, като копие от него се предоставя и на счетоводството.
(6) Протоколът се съхранява от кланицата и класификатора най-малко две години след датата на издаването.