(1) В счетоводството на кланицата въз основа на резултатите от протокола по чл. 16, ал. 1 и изплатената цена по платежния документ се изчисляват охладеното тегло, транспортните разходи, пазарната цена на 100 кг и цената на кланичния труп.
(2) Теглото на охладения труп се изчислява, като теглото на топлия труп се намали с 2 %.
(3) Транспортните разходи се изчисляват по платежните документи, издадени за транспорт на животните.
(4) Пазарната цена се изчислява за 100 кг кланично тегло (охладено тегло), платена на собственика или доставчика на животното, с включени транспортни разходи, без ДДС.
(5) Охладеното тегло на трупа, цената на трупа, стойността на транспортните разходи, пазарната цена на 100 кг и цената на кланичния труп се изчисляват и представят с точност до втория знак след десетичната запетая.