(1) Наименованието "конфитюр" се използва за смес, получена от вода, захари и пулп и/или пюре от един или повече видове плодове, доведена до необходимата степен на сгъстяване (желиране).
(2) Конфитюр от цитрусови плодове може да се произвежда и от цели плодове, нарязани на ивици и/или резени.
(3) Количествата пулп и/или пюре, които се влагат в производството на 1000 г готов продукт, не трябва да са по-малко от:
- 1. 350 г за конфитюр от френско грозде, калина, зърнастец, касис, шипки и дюли;
- 2. 180 г за конфитюр от джинджифил;
- 3. 230 г за конфитюр от плодове на кашу;
- 4. 80 г за конфитюр от плод на пасифлора;
- 5. 450 г за всички останали конфитюри.