Приборите, инструментите и съдовете, които се използват за вземането на проби от напитките и продуктите по чл. 3, отговарят на следните условия:
- 1. изработени са или вътрешно са покрити с инертни в химическо отношение материали, разрешени за контакт с хранителни продукти, с антикорозионни свойства, устойчиви на въздействието на киселини, основи, дезинфекционни средства и други химически вещества;
- 2. не отделят вещества, влияещи върху химическия състав, които действат антисептично или променят органолептиката на продукта;
- 3. не създават условия за допълнително размножаване на бактерии, микроскопични гъбички и други и за образуване на техни токсини;
- 4. изолират продукта в достатъчна степен от възможности за вторично биологично или химично замърсяване;
- 5. чисти са, сухи, без механични замърсявания, здрави и осигуряват запазване целостта на пробата.