(1) За да бъдат регистрирани, преработвателните предприятия от категория 3 следва да отговарят на изискванията по чл. 26, 27 и 30 и на следните изисквания:
- 1. помещенията за преработка на материали от категория 3 не са разположени на една и съща технологична площадка с помещения, в които се преработват материали от категория 1 или категория 2, или са в отделни сгради;
- 2. имат оборудване за установяване наличието на неприсъщи материали в страничните животински продукти;
- 3. имат подходящо заключващо се помещение, което се ползва от ветеринарния лекар, контролиращ предприятието (когато се изисква периодично или постоянно присъствие на ветеринарен лекар).
(2) Регионалната ветеринарномедицинска служба може да разреши помещенията за преработка на материали от категория 3 временно да се използват за преработка на материали от категория 1 или 2 при възникване на заразна болест или при други извънредни и непредвидими обстоятелства, които водят до недостатъчен капацитет на предприятията за преработка от категория 1 или 2.
(3) В случаите по ал. 2 ветеринарният лекар, контролиращ предприятието, инспектира отново помещенията, преди да се използват за преработка на материали от категория 3, за което съставя протокол.