(1) За окачествяване кланичните трупове се представят с повърхност без повреди, кръвоизливи и набитости и без остатъци от вътрешни органи, съсирена кръв и други видими замърсявания.
(2) Забранява се отделянето на мастна, мускулна или друга тъкан от кланичните трупове преди завършване на претеглянето, окачествяването и маркирането.