За животните, заклани, претеглени и окачествени в кланицата, се води дневник, в който се вписват следните данни:
- 1. име, адрес и регистрационен номер на кланицата;
- 2. дата и час на приемане на живите животни и дата и час на клане;
- 3. име и адрес на производителя или доставчика на живите животни;
- 4. идентификационен номер на животното;
- 5. индивидуален пореден номер на трупа;
- 6. топло тегло на трупа;
- 7. резултат от окачествяването;
- 8. име на класификатора.