(1) Ледът, който влиза в контакт с храните или може да замърси храните, се произвежда от питейна вода, а когато се използва за охлаждане на необработени рибни продукти - от чиста вода.
(2) Ледът по ал. 1 се произвежда, съхранява и употребява по начин, който не допуска замърсяването му.