(1) При провеждане на органолептичната оценка председателят съобщава на дегустаторите:
- 1. целта на оценката;
- 2. за вино - година на реколта, сорт, в случай че такива са посочени от производителя;
- 3. за ракии, винено бренди и спиртни напитки - година на производство и вид на напитката.
(2) Вината, ракиите, виненото бренди и спиртните напитки се наливат в дегустационни чаши по образец по приложение № 1 пред дегустатора.