(1) Технологичното оборудване, което е в непосредствен контакт с продукта, включва:
- 1. топлинни съоръжения за термообработка на пчелния мед;
- 2. тръбопроводи за придвижване на полуготов и готов продукт;
- 3. съоръжения за филтриране и хомогенизиране на пчелния мед;
- 4. машини и съоръжения за разфасоване в търговски опаковки;
- 5. друго оборудване, съобразено с технологичния процес.
(2) Технологичното оборудване се произвежда от материали, които не взаимодействат с продукта, не променят физико-химичния му състав, не отделят токсични вещества и мирис, не придават страничен привкус, устойчиви са на корозионно действие, почистване и дезинфекция.
(3) Вътрешната повърхност на оборудването по ал. 1 е гладка и не е боядисана.
(4) Оборудването, както и всички елементи към него се поддържат чисти и технически изправни.
(5) Технологичното оборудване се инсталира по начин, който позволява ефективното му почистване, както и на пространствата около него.