(1) Предприятията задължително извършват входящ и изходящ контрол на продукта за съответствие на качеството и безопасността, който включва:
- 1. анализ за наличие на микроорганизми, патогенни за пчелите и пчелното пило;
- 2. физико-химичен и органолептичен анализ;
- 3. анализ за наличие на остатъчни количества от ветеринарномедицински продукти (ВМП), изкуствени подсладители и други замърсители в съответствие с търговските договорни отношения.
(2) Готовият продукт се окачествява и съхранява по произведени партиди.
(3) Анализите на показателите по ал. 1 за изходящия контрол се извършват в акредитирани лаборатории.
(4) В предприятието се обособява отделно помещение за съхранение на пробите, което да бъде с достатъчен капацитет и ограничен достъп.
(5) Пробите се съхраняват в предприятието 6 месеца от вземането им.