(1) За да бъдат одобрени, междинните предприятия от категория 1, 2 или 3 трябва да отговарят най-малко на следните изисквания:
- 1. помещенията им да са отделени от пътища и други сгради; разположението на помещенията да осигурява пълно разделение на материалите от категория 1 и 2 от материалите от категория 3 от получаването до изпращането им;
- 2. мястото за получаване на страничните продукти от животински произход да е покрито;
- 3. да са конструирани по начин, даващ възможност за лесно почистване и дезинфекция; подовете им да са конструирани по начин, улесняващ оттичането на течности;
- 4. да имат необходимите тоалетни, съблекални и мивки за персонала;
- 5. да имат подходящи съоръжения за защита от вредители, като гризачи и птици;
- 6. да разполагат със система за отвеждане на отпадъчните води;
- 7. да имат подходящи помещения с достатъчен капацитет за съхранение, в които температурата се контролира и записва по всяко време;
- 8. да разполагат със съоръжения за почистване и дезинфекция на контейнерите, в които се поставят страничните продукти от животински произход при получаване, както и със съоръжения за дезинфекция на транспортните средства, с които тези продукти се превозват.
(2) В междинните предприятия от категория 1, 2 и 3 трябва да има въведена система за анализ на опасностите и критичните контролни точки.