(1) За да бъдат одобрени, химическите предприятия за преработка на мазнини от категория 2 трябва да преработват мазнини, получени след преработка на материали от категория 2 в съответствие със следните технологични процеси:
- 1. трансестерификация или хидролиза при температура не по-малко от 200°С при подходящо налягане в продължение на 20 min (глицерол, мастни киселини и естери);
- 2. сапунификация с натриева основа (NaOH) 12М (глицерол и сапун): а) за партиден процес - при температура 95 °С в продължение на три часа; б) за непрекъснат процес - при температура 140°С, 2 bar (2000 hPa) в продължение на 8 min или при еквивалентни условия.
(2) В химическите предприятия за преработка на мазнини от категория 2 трябва да се:
- 1. въведат и прилагат методи за мониторинг и проверка на критичните контролни точки;
- 2. води дневник за информацията, получена по т. 1, който се представя на ветеринарния лекар, контролиращ предприятието при поискване.