(1) Хидролизираният протеин трябва да отговаря на следните изисквания:
- 1. при производството му да са взети всички мерки за недопускане замърсяването на материалите от категория 3;
- 2. да има молекулно тегло под 10 000 Далтона.
(2) Хидролизиран протеин, получен изцяло или частично от кожи с косми или кожи без косми от преживни животни, трябва да е произведен в преработвателно предприятие, одобрено само за тази цел. Материалите от категория 3 трябва да са преминали обработка чрез потапяне в солов разтвор, обработка с гасена вар и интензивно изплакване, последвани от: 1. обработка при рН над 11 за повече от един час при температура над 80°С, последвана от топлинна обработка над 140 °С за 30 min и налягане над 3,6 bar; или 2. обработка при рН от 1 до 2, последвана от обработка при рН над 11 и топлинна обработка над 140°С за 30 min и налягане над 3 bar; или 3. друг процес с еквивалентен ефект, одобрен от НВМС.